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Vous aimez le poisson et vous êtes soucieux de ne pas manger les espèces en voie de disparition ? Le CRIOC a publié un calendrier sur les poissons et les crustacés incitant à une consommation responsable et durable de ces espèces en Belgique. Comme pour les fruits et légumes, la saisonnalité est aussi un critère de durabilité important.
Le CRIOC recommande de consommer les espèces en fonction de leurs qualités organoleptiques, de leur saison, de leur origine, du respect des conditions de production et de distribution. L’objectif de cette démarche est de réduire l’impact de notre consommation sur le stock de poisson disponible, mais également le maintien de la biodiversité.
Comme pour les fruits et légumes, la saisonnalité est aussi un critère de durabilité important. Ce critère n’est pas souvent pris en compte pour les poissons dans les guides de consommations comme par exemple dans celui du WWF.