Depuis une cinquantaine d’années, nos modes de consommation alimentaire se sont profondément modifiés. Les rayons des supermarchés nous proposent toute l’année un panel de produits diversifiés, provenant des quatre coins de la planète. Pour assurer cette production, des régions entières se sont spécialisées et dépendent aujourd’hui de ces échanges agroalimentaires globalisés. Ces évolutions ont d’incontestables impacts environnementaux : pollutions diverses, perte de biodiversité, gaz à effet de serre... Lesquels impacts ont en retour des effets néfastes sur la santé.

Alors que la pression sur l’environnement est perçue aujourd’hui de façon de plus en plus aigüe, il est important que chacun prenne conscience de ces enjeux. Comment informer le consommateur quant à ses choix quotidiens ? Quels sont les moyens concrets à développer pour une consommation écologiquement acceptable qui ne soit pas socialement néfaste ?

Cette brochure met en évidence différents outils permettant de mieux guider le consommateur dans ces choix écologiques.

Le document attire également l’attention sur la nécessité « de revoir le fonctionnement du système alimentaire mondial, basé sur des régions productives spécialisées et des flux d’approvisionnement à l’échelle mondiale. »

A mettre dans toutes les mains !

Cette brochure est réalisée par :

Le Think tank européen Pour la Solidarité (asbl) – association au service de la
cohésion sociale et d’un modèle économique européen solidaire – travaille à la
promotion de la solidarité, des valeurs éthiques et démocratiques sous toutes
leurs formes et à lier des alliances durables entre les représentants européens
des cinq familles d’acteurs socio-économiques.